Trong bối cảnh ngành thực phẩm đang không ngừng đổi mới để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao về chất lượng và vệ sinh an toàn, việc đầu tư thiết bị sấy công nghiệp hiện đại trở thành lựa chọn chiến lược của nhiều doanh nghiệp. Đặc biệt với các đơn vị sản xuất hướng đến thị trường xuất khẩu, kiểm soát chất lượng đầu ra là yếu tố then chốt để gia tăng giá trị sản phẩm.
Mới đây, SUNSAY đã chuyển giao máy sấy nhiệt đối lưu 64 khay đến Đồng Nai cho công ty thực phẩm Holifood, phục vụ kế hoạch mở rộng sản xuất và chuẩn hóa quy trình chế biến của doanh nghiệp này.
Holifood là đơn vị chuyên sản xuất và chế biến thực phẩm khô từ nông sản, trái cây và rau củ. Với định hướng phát triển bền vững và chinh phục thị trường quốc tế, Holifood xác định thiết bị sấy không chỉ là công cụ sản xuất mà còn là yếu tố quyết định đến chất lượng cảm quan và độ ổn định sản phẩm. Chính vì vậy, hệ thống máy sấy nhiệt đối lưu thế hệ mới của SUNSAY được lựa chọn làm giải pháp trung tâm trong dự án nâng cấp công nghệ của nhà máy tại Đồng Nai.
MỤC LỤC
Định hướng đầu tư công nghệ sấy: Holifood chuẩn hóa dây chuyền sản xuất
Khi bắt đầu kế hoạch mở rộng sản xuất, Holifood hướng đến việc xây dựng một dây chuyền chế biến có khả năng xử lý đa dạng nguyên liệu, với sản lượng lớn, thời gian linh hoạt và tiết kiệm chi phí vận hành.
Thiết bị sấy phải cho phép vận hành liên tục nhiều ca mỗi ngày, đồng thời đảm bảo khô đều, không biến dạng, không cháy cạnh – những tiêu chí đặc biệt quan trọng với các sản phẩm như xoài sấy dẻo, chuối sấy giòn hay mít sấy nguyên miếng.
Trên cơ sở đó, SUNSAY đã đề xuất dòng máy sấy nhiệt đối lưu 64 khay – model SS-5764CDXG, được thiết kế tối ưu cho nhu cầu sấy công nghiệp tại các doanh nghiệp thực phẩm có quy mô vừa và lớn. Máy có khả năng hoạt động hai buồng sấy độc lập, điều chỉnh linh hoạt nhiều công thức cùng lúc, và tích hợp các tính năng điều khiển thông minh, giúp nâng cao hiệu suất mà không tăng chi phí nhân công.
Bên trong hệ thống máy sấy 64 khay: Thiết kế tối ưu – Công nghệ hiện đại
Hệ thống máy sấy được cấu tạo gồm hai buồng sấy độc lập, mỗi buồng chứa 32 khay lưới inox kích thước 500×700 mm. Tổng cộng 64 khay được sắp xếp trên hai xe goong di động, cho phép thao tác nhanh chóng và chính xác khi đưa nguyên liệu vào và lấy thành phẩm ra. Nhờ thiết kế này, quá trình vận hành trở nên thuận tiện, sạch sẽ và rút ngắn đáng kể thời gian giữa các mẻ sấy.
Bên trong máy, công nghệ sấy đối lưu gió nóng 3D kết hợp bộ điều khiển nhiệt độ HSR cho phép luồng khí nóng lưu thông đồng đều trong toàn bộ không gian buồng sấy. Điều này giúp nguyên liệu khô đều mà không cần đảo trở, hạn chế hiện tượng chỗ khô – chỗ ẩm không đồng đều.
Lớp vỏ máy sấy nhiệt đối lưu SUNSAY được chế tạo bằng inox 304 cao cấp, giữa hai lớp là foam cách nhiệt giúp giữ ổn định nhiệt độ và giảm thất thoát nhiệt năng ra môi trường, từ đó tiết kiệm điện năng tiêu thụ.
Máy vận hành với nguồn điện 3 pha – 380V, công suất tiêu thụ khoảng 20kW. Khối lượng sấy mỗi mẻ đạt từ 300–400 kg tùy loại nguyên liệu. Giao diện điều khiển cảm ứng HMI hiện đại cho phép thiết lập, lưu trữ và bảo mật công thức sấy, đồng thời tích hợp khả năng điều khiển từ xa qua điện thoại hoặc laptop.
Quá trình chuyển giao máy sấy nhiệt đối lưu 64 khay đến Đồng Nai
Dự án chuyển giao máy sấy nhiệt đối lưu 64 khay đến Đồng Nai cho công ty thực phẩm Holifood được SUNSAY triển khai theo hình thức trọn gói, từ khảo sát hiện trạng mặt bằng đến thiết kế sơ đồ bố trí, chế tạo máy, vận chuyển, lắp đặt và đào tạo vận hành. Nhờ sự phối hợp chặt chẽ giữa đội ngũ kỹ sư SUNSAY và bộ phận kỹ thuật của Holifood, quá trình lắp đặt được thực hiện nhanh chóng và đúng tiến độ.
Trong giai đoạn chạy thử, các công thức sấy đặc thù cho nhóm sản phẩm chính của Holifood đã được tinh chỉnh để phù hợp với cấu trúc thiết bị mới. Việc chia tách hai buồng sấy độc lập giúp doanh nghiệp dễ dàng xử lý hai loại nguyên liệu khác nhau cùng lúc mà không lo ảnh hưởng đến mùi, màu hoặc kết cấu sản phẩm. Đây là điểm khác biệt lớn so với các dòng máy sấy đơn buồng truyền thống.
Lợi ích thực tế Holifood đạt được từ hệ thống máy sấy SUNSAY
Chỉ sau thời gian ngắn đưa vào vận hành, Holifood đã ghi nhận những cải thiện rõ rệt về hiệu suất sản xuất và chất lượng sản phẩm. Việc sử dụng hai xe goong chứa khay giúp quy trình thao tác trở nên gọn gàng, nhanh chóng, giảm tối đa thời gian trống giữa các mẻ sấy. Với cơ chế đối lưu gió và kiểm soát nhiệt độ tự động, sản phẩm đầu ra đạt độ khô đồng đều, màu sắc tươi sáng và giữ nguyên hương vị đặc trưng.
Không chỉ vậy, khả năng sấy nhiều nguyên liệu cùng lúc mà không bị nhiễm chéo mùi giúp Holifood đáp ứng linh hoạt các đơn hàng với đặc thù khác nhau, đồng thời tiết kiệm thời gian phân ca và tổ chức sản xuất. Đây là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp tăng hiệu quả khai thác thiết bị và tối ưu hóa chuỗi cung ứng đầu ra.
Về mặt vận hành, hệ thống điều khiển thông minh giúp doanh nghiệp dễ dàng giám sát toàn bộ quy trình, truy xuất dữ liệu và điều chỉnh linh hoạt theo biến động thực tế. Nhờ đó, Holifood không chỉ nâng cao năng suất mà còn kiểm soát tốt hơn các tiêu chí kỹ thuật trong từng lô hàng – yếu tố then chốt khi đáp ứng yêu cầu từ các nhà phân phối quốc tế.
SUNSAY đồng hành cùng Holifood trên hành trình hiện đại hóa chế biến thực phẩm
Thông qua dự án chuyển giao máy sấy nhiệt đối lưu 64 khay đến Đồng Nai cho công ty thực phẩm Holifood, SUNSAY tiếp tục khẳng định vai trò là đơn vị tiên phong trong cung cấp giải pháp sấy công nghiệp tại Việt Nam. Không chỉ tập trung vào thiết bị, SUNSAY còn mang đến giá trị dài hạn thông qua quá trình đồng hành cùng doanh nghiệp: từ tư vấn kỹ thuật, đào tạo, chuyển giao công thức đến dịch vụ hậu mãi toàn diện.
Holifood hiện đang xem xét mở rộng mô hình sấy công nghiệp này sang các chi nhánh khác trong tương lai, nhằm đảm bảo tính đồng nhất về chất lượng sản phẩm trên toàn hệ thống. Với sự hỗ trợ kỹ thuật từ SUNSAY, doanh nghiệp hoàn toàn yên tâm khi triển khai sản xuất ở quy mô lớn hơn, phức tạp hơn nhưng vẫn giữ được sự chủ động, linh hoạt và ổn định.
Các dòng máy sấy nhiệt đối lưu SUNSAY
Liên hệ báo giá và tư vấn về kỹ thuật sấy
Đối với các cơ sở chế biến và sản xuất thực phẩm, máy sấy SUNSAY không chỉ là thiết bị sấy mà còn là giải pháp toàn diện để nâng cao giá trị sản phẩm. Thiết bị giúp doanh nghiệp tạo ra sản phẩm sấy chất lượng cao, đáp ứng thị hiếu của thị trường tiêu dùng hiện đại và xuất khẩu, đồng thời tối ưu hóa quy trình sản xuất và giảm chi phí.
Với tất cả những lợi ích vượt trội này, máy sấy SUNSAY không chỉ giúp bảo quản thực phẩm mà còn nâng tầm giá trị sản phẩm, phù hợp với nhu cầu đa dạng từ quy mô gia đình đến các doanh nghiệp chế biến thực phẩm lớn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: tusay.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
