Sấy mì sợi bằng máy sấy lạnh – Giữ nguyên dinh dưỡng, mùi vị và màu sắc của sản phẩm

Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn chi tiết về công nghệ sấy mì sợi bằng máy sấy lạnh, một tiến bộ quan trọng đem lại chất lượng cao với màu sắc vàng tươi, hương thơm đặc trưng và chất lượng không thua kém mì tươi.

Trong ngành sản xuất thực phẩm, việc sử dụng máy sấy lạnh đang trở thành xu hướng nổi bật, đặc biệt là trong quá trình sản xuất mì sợi. Công nghệ này không chỉ giữ cho mì sợi khô thoại mà còn bảo toàn màu sắc vàng tươi tự nhiên của sản phẩm. Điều này không chỉ tạo ra một sản phẩm hấp dẫn về mặt thị giác mà còn làm tăng giá trị thẩm mỹ của mì sợi.

Mùi thơm đặc trưng của mì sợi cũng được bảo toàn một cách tốt nhất thông qua quy trình sấy lạnh. Các phương pháp truyền thống có thể làm mất mát mùi hương tự nhiên của ngũ cốc, nhưng máy sấy lạnh giúp duy trì và thậm chí cải thiện hương thơm này, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người tiêu dùng.

Sợi mì sấy lạnh
Sợi mì sấy lạnh

Đặc biệt, quá trình sấy mì sợi bằng máy sấy lạnh không chỉ giữ nguyên chất lượng sản phẩm mà còn đảm bảo độ dai và độ bền của mì. Không có sự thay đổi đột ngột trong nhiệt độ giúp duy trì cấu trúc tự nhiên của mì, tạo ra sản phẩm cuối cùng với độ nhẹ nhàng và dẻo dai, như mì tươi vừa được làm.

Với những tiến bộ này, công nghệ sấy mì sợi bằng máy sấy lạnh không chỉ đem lại chất lượng sản phẩm vượt trội mà còn là sự lựa chọn hiệu quả và bền vững trong ngành công nghiệp thực phẩm ngày nay.

Lý do nên dùng công nghệ sấy mì sợi bằng máy sấy lạnh

Giúp thành phẩm giữ được nguyên màu – nguyên mùi- nguyên vị

Công nghệ sấy lạnh, hiểu đơn giản là quá trình sấy ở nhiệt độ thấp, đã trải qua sự cải tiến vượt bậc với công nghệ sấy lạnh SUNSAY. Trong quá trình làm khô thực phẩm, SUNSAY không chỉ giúp sản phẩm giữ được nguyên hương vị mà còn đảm bảo mùi thơm đặc trưng của chúng được giữ lại tối đa mà không có sự trao đổi khí với môi trường bên ngoài.

Máy sấy lạnh SUNSAY cho phép quá trình sấy ở nhiệt độ thấp, với việc tách ẩm diễn ra một cách tuần hoàn trong một chu trình khép kín. Điều này giúp hạn chế tình trạng nước bay hơi quá nhanh, một vấn đề thường gặp trong các công nghệ sấy nhiệt thông thường, từ đó giữ lại được vị ngon và màu sắc tự nhiên của sản phẩm.

Đặc biệt, với dải nhiệt độ rộng từ 3-80 độ C, công nghệ sấy lạnh SUNSAY có khả năng sấy ở nhiều dải nhiệt độ khác nhau, phù hợp với từng loại sản phẩm cụ thể, từ đó nâng cao đáng kể hiệu suất sấy. Nhờ những cải tiến này, SUNSAY hứa hẹn mang đến cho ngành sản xuất thực phẩm một phương pháp sấy tiên tiến và hiệu quả.

Mì được sấy bởi máy sấy lạnh
Mì được sấy bởi máy sấy lạnh

Giữ nguyên thành phần dinh dưỡng sợi mì

  • Nhờ sự kết hợp độc đáo của ba công nghệ tiên tiến, đó là Sấy Lạnh ở dải nhiệt độ thấp, Sấy Bơm Nhiệt và Kho Lạnh, SUNSAY không chỉ đưa vào buồng sấy nhiệt năng mà còn tối ưu hóa quá trình làm khô thực phẩm. Hệ thống tuần hoàn khí kín giữ cho nhiệt và không khí nằm chặt trong buồng sấy, không lấy nhiệt từ môi trường bên ngoài. Điều này giúp giữ nguyên mùi vị đặc trưng của sản phẩm trong buồng sấy mà không có sự thất thoát nào.
  • Dòng nhiệt năng được đưa vào buồng sấy thông qua dàn nóng và bộ cấp nhiệt phụ hỗ trợ, đảm bảo rằng quá trình sấy diễn ra một cách hiệu quả và linh hoạt. Sự kết hợp này không chỉ giữ lại mùi vị tự nhiên của sợi mì mà còn hạn chế tối đa sự mất mát các chất dinh dưỡng quan trọng. Đây là một bước tiến lớn trong việc bảo quản chất lượng sản phẩm và đảm bảo người tiêu dùng nhận được một sản phẩm mì sợi tinh khiết và đầy đặn dinh dưỡng.
Làm mì sấy đơn giản và nhanh chóng
Làm mì sấy đơn giản và nhanh chóng

Sản phẩm tiết kiệm năng lượng, thân thiện với môi trường

  • Hệ thống tái tạo năng lượng tuần hoàn của máy sấy lạnh SUNSAY là một đột phá đáng kể trong việc tiết kiệm năng lượng. Không khí, sau khi đi qua dàn lạnh, được thổi ngược lại vào buồng sấy, tạo ra một quá trình tuần hoàn hiệu quả. Kết quả là, SUNSAY có thể tiết kiệm đến 83% năng lượng so với máy sấy công nghiệp truyền thống và 43% so với máy sấy sử dụng bơm nhiệt.
  • Với chỉ 1,1 KW tiêu thụ trong 1 giờ, máy sấy lạnh SUNSAY vượt trội so với máy sấy nhiệt truyền thống trên thị trường, mà công suất trung bình thường dao động từ 6-8 KW. Thậm chí, SUNSAY cũng tiết kiệm hơn so với máy sấy bơm nhiệt tiêu chuẩn, với công suất thấp chỉ khoảng 3-4 KW. Đây là một ưu điểm lớn, không chỉ giúp giảm chi phí sản xuất mà còn làm giảm tác động của hoạt động công nghiệp lên môi trường.

Rút ngắn 50% thời gian sấy

  • Công nghệ rút ẩm từ bên trong là một đặc điểm quan trọng giúp máy sấy lạnh công nghiệp trong quá trình sấy mì trở nên nhanh chóng và hiệu quả. Quá trình này tập trung vào việc loại bỏ độ ẩm từ bên trong sản phẩm, giúp giảm thời gian sấy và đồng thời duy trì chất lượng cao của mì sợi.
  • Hệ thống tái tạo năng lượng tuần hoàn cũng chính là một phần quan trọng giúp máy sấy lạnh hoạt động hiệu quả. Sau khi không khí đi qua dàn lạnh, nó được thổi ngược lại vào buồng sấy, tái tạo chu trình nhiệt độ và độ ẩm. Sự tuần hoàn liên tục này bên trong buồng sấy giúp máy duy trì hiệu suất tối ưu và giảm thời gian sấy cần thiết.
  • Với các công nghệ tiên tiến như vậy, máy sấy lạnh không chỉ tiết kiệm năng lượng mà còn giảm thời gian sấy so với các loại máy sấy nhiệt truyền thống từ 6-8 tiếng xuống còn ít hơn, tạo ra một quy trình sản xuất mì sợi hiệu quả và linh hoạt.
Sấy mì sợi bằng máy sấy lạnh
Sấy mì sợi bằng máy sấy lạnh

Buồng sấy đa năng đa dụng có hỗ trợ đèn UV diệt khuẩn

  • Việc trang bị đèn UV bên trong buồng sấy là một tính năng độc đáo và hữu ích, giúp tăng cường khả năng diệt khuẩn cho sản phẩm mì sợi. Đèn UV được sử dụng để xóa bỏ vi khuẩn và vi rút có thể tồn tại trong quá trình sản xuất mì sợi.
  • Khi ánh sáng UV chiếu lên bề mặt sản phẩm hoặc không khí trong buồng sấy, nó có khả năng phá hủy DNA của vi khuẩn và vi rút, làm giảm hoặc loại bỏ nguy cơ ô nhiễm vi sinh vật từ sản phẩm. Điều này không chỉ đảm bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng mà còn nâng cao chất lượng và an toàn của mì sợi.
  • Đặc biệt, việc sử dụng đèn UV trước khi sấy hoặc sau khi kết thúc quá trình sấy là một biện pháp phòng ngừa hiệu quả, giúp đảm bảo rằng sản phẩm mì sợi cuối cùng là an toàn và sạch sẽ. Điều này có thể là một lợi ích quan trọng, đặc biệt là trong ngành thực phẩm nơi vệ sinh và an toàn thực phẩm đều là ưu tiên hàng đầu.
Máy sấy lạnh đối lưu 3D 7 khay sấy yến
Máy sấy lạnh đối lưu 3D 7 khay sấy yến

Bảo quản lâu hơn nhờ sấy với độ ẩm đạt chuẩn 5%

  • Máy sấy SUNSAY hoạt động dựa trên nguyên tắc ngưng tụ và tách nước kép trong buồng sấy, và đặc biệt là không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ sấy. Điều này tạo ra khả năng rút nước đều nhau từ bên trong ra ngoài của vật sấy, đảm bảo chất lượng và độ ẩm đồng đều trên toàn bộ sản phẩm.
  • Quá trình ngưng tụ và tách nước kép giúp máy sấy SUNSAY loại bỏ hiệu quả nước từ sản phẩm, không chỉ hiệu quả với mì sợi mà còn có thể áp dụng cho nhiều loại sản phẩm khác nhau. Đặc biệt, khả năng này không phụ thuộc vào nhiệt độ sấy, giúp máy sấy duy trì hiệu suất ổn định và chất lượng sản phẩm.
  • Thời gian bảo quản trung bình từ 6 tháng đến 1 năm là một ưu điểm lớn, cho thấy máy sấy SUNSAY không chỉ giúp bảo quản lâu dài mà còn đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đáp ứng được các tiêu chuẩn chất lượng cao. Điều này có thể là một yếu tố quan trọng khi xem xét lựa chọn máy sấy cho quá trình sản xuất thực phẩm.
Máy sấy lạnh 9 khay đối lưu gió 3D
Máy sấy lạnh 9 khay đối lưu gió 3D

Quy trình sấy mì sợi bằng máy sấy lạnh

Bước 1: Chuẩn bị

Mì sợi tươi, ngay sau khi được ép ra từ máy làm mì, thường có độ ẩm tương đối cao, thường dao động từ 35-45%.

Bước 2: Xếp mì lên khay sấy hoặc thanh sấy và đặt vào máy

Xếp mì sợi lên khay sấy hoặc thanh sấy sao cho chúng được phân bố đều. Cài đặt nhiệt độ máy sấy phù hợp với từng loại bột. Đối với máy sấy lạnh, dải nhiệt phổ biến thường được sử dụng cho quá trình sấy mì là từ 20-35 độ C. Sấy trong khoảng 10-12 tiếng để đảm bảo mì không bị đứt gãy và giữ được màu sắc tự nhiên.

Bước 3: Thành phẩm và bảo quản

Sản phẩm sau khi đạt được độ khô mong muốn nên được để ra làm nguội trước khi tiến hành đóng gói. Sau đó, thực hiện đóng gói mì sợi vào bao bì phù hợp và bảo quản nơi khô mát và thông thoáng. Mì sợi được sấy lạnh có khả năng giữ nguyên chất lượng lâu dài, thường có thời gian bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm sẽ duy trì chất lượng cao khi đến tay người tiêu dùng.

Máy sấy lạnh mini 9 khay sử dụng nguyên liệu 100% INOX 304 chế tạo
Máy sấy lạnh mini 9 khay sử dụng nguyên liệu 100% INOX 304 chế tạo

Đặc điểm tủ sấy lạnh

Khả năng sấy và bảo quản ở nhiều nhiệt độ khác nhau: Tủ sấy lạnh có thể được thiết kế để sấy và bảo quản sản phẩm ở nhiều nhiệt độ khác nhau, từ nhiệt độ thấp đến cao.
  • Điều khiển tự động: Tủ sấy lạnh được trang bị hệ thống điều khiển tự động để giúp kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và áp suất bên trong tủ một cách chính xác và hiệu quả.
  • Thiết kế đa năng: Tủ sấy lạnh có thể được thiết kế để sử dụng cho nhiều loại sản phẩm và ứng dụng khác nhau, từ đông lạnh thực phẩm đến sấy khô hóa chất.
  • Hiệu quả cao: Tủ sấy lạnh có khả năng loại bỏ độ ẩm trong sản phẩm một cách nhanh chóng và hiệu quả, giúp giảm thời gian sấy và tăng năng suất sản xuất.
  • Độ tin cậy cao: Tủ sấy lạnh được thiết kế để hoạt động ổn định và liên tục trong thời gian dài, vì vậy chúng có độ tin cậy cao và thời gian bảo trì ít.
  • An toàn và dễ sử dụng: Tủ sấy lạnh được trang bị các tính năng an toàn như cảm biến quá tải và chức năng bảo vệ quá nhiệt, giúp đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng. Ngoài ra, chúng cũng được thiết kế để dễ dàng vận hành và bảo trì.
Máy sấy lạnh 40 khay đối lưu gió 3D có nhiều ưu điểm nổi trội làm khách hàng hài lòng
Máy sấy lạnh 40 khay đối lưu gió 3D có nhiều ưu điểm nổi trội làm khách hàng hài lòng

Ưu điểm tủ sấy lạnh

Một số ưu điểm của tủ sấy lạnh bao gồm:

  • Tiết kiệm năng lượng: tủ sấy lạnh sử dụng năng lượng một cách hiệu quả hơn so với các phương pháp sấy khác, như sấy trực tiếp bằng nhiệt. Điều này là do tủ sử dụng hệ thống làm lạnh để loại bỏ độ ẩm thay vì sử dụng nhiệt để sấy khô vật liệu.
  • Không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm: tủ sấy lạnh không sử dụng chất khử ẩm hay hoá chất khác, do đó không có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
  • Tốc độ sấy nhanh: tủ sấy lạnh có khả năng loại bỏ độ ẩm nhanh chóng hơn so với các phương pháp sấy khác, như sấy trực tiếp bằng nhiệt hoặc sấy chân không.
  • Dễ vận hành và bảo trì: tủ sấy lạnh được thiết kế để dễ vận hành và bảo trì, giảm thời gian dừng máy để bảo trì và tăng năng suất sản xuất.
  • Độ tin cậy cao: tủ sấy lạnh được thiết kế để hoạt động liên tục trong thời gian dài, đảm bảo độ tin cậy cao và thời gian bảo trì ít.
  • An toàn: không sử dụng nhiệt độ cao trong quá trình sấy, giảm rủi ro nổ hay cháy nổ, tăng độ an toàn trong quá trình sản xuất.
  • Đa dạng về kích thước và công suất: tủ sấy lạnh có sẵn trong nhiều kích thước và công suất khác nhau, đáp ứng nhu cầu sấy của nhiều ứng dụng sản xuất khác nhau.
Máy sấy lạnh đối lưu 12 khay sấy đa dạng các loại thực phẩm, trái cây
Máy sấy lạnh đối lưu 12 khay sấy đa dạng các loại thực phẩm, trái cây

Các dòng tủ sấy lạnh SUNSAY

Các dòng tủ sấy lạnh SUNSAY phổ biến được khách hàng lựa chọn.

Tủ sấy lạnh mini

  • Tủ sấy lạnh SS-4509HP – Máy sấy lạnh mini 9 khay sấy với khả năng sấy từ 20 đến 25kg/1 mẻ
  • Tủ sấy lạnh SS-4512HP – Máy sấy lạnh mini 12 khay với khả năng sấy từ 30 đến 40kg/1 mẻ
Máy sấy lạnh đối lưu 3D 4 khay sấy yến chất lượng cao hiệu quả, an toàn
Máy sấy lạnh đối lưu 3D 4 khay sấy yến chất lượng cao hiệu quả, an toàn

Tủ sấy lạnh quy mô vừa

  • Tủ sấy dược liệu SS-5712HP – Máy sấy lạnh 12 khay lớn với khả năng sấy từ 50 đến 60kg/1 mẻ
  • Tủ sấy dược liệu SS-5716HP – Máy sấy lạnh 16 khay với khả năng sấy từ 70 đến 80kg/1 mẻ
  • Tủ sấy dược liệu SS-5720HP – Máy sấy lạnh 20 khay với khả năng sấy từ 90 đến 100kg/1 mẻ
  • Tủ sấy dược liệuSS-5730HP – Máy sấy lạnh 30 khay với khả năng sấy từ 120 đến 150kg/1 mẻ
  • Tủ sấy dược liệu SS-5740HP – Máy sấy lạnh 40 khay với khả năng sấy từ 180 đến 300kg/1 mẻ
Máy sấy lạnh đối lưu gió 3D chất lượng cao
Máy sấy lạnh đối lưu gió 3D chất lượng cao

Liên hệ mua máy sấy uy tín tại SUNSAY Việt Nam

Truy cập website: https://tusay.vn để biết thêm thông tin chi tiết về tủ sấy lạnh SUNSAY

Hãy nhanh chóng tận hưởng những lợi ích và tiện ích mà tủ sấy lạnh mang lại cho quá trình sấy khô các loại sản phẩm của bạn. Đặt ngay tủ sấy lạnh để bảo quản chất lượng sản phẩm, tiết kiệm năng lượng và chi phí, và đảm bảo an toàn và tin cậy trong quá trình sử dụng.

Liên hệ ngay với chúng tôi để đặt hàng và biết thêm thông tin chi tiết về tủ sấy lạnh. Gọi ngay số điện thoại 0941108888 để được tư vấn và hỗ trợ từ đội ngũ chuyên gia của chúng tôi. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu một công nghệ sấy khô hiện đại và hiệu quả nhất!

Nhận báo giá Gọi Ngay

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác